{"id":3879,"date":"2017-06-12T07:00:20","date_gmt":"2017-06-12T05:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=3879"},"modified":"2017-06-11T15:38:34","modified_gmt":"2017-06-11T13:38:34","slug":"nr-24-17-die-gleichheit-der-volkskuechen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=3879","title":{"rendered":"Die Gleichheit der Volksk\u00fcchen"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

Bergedorfer Zeitung, 11. Juni 1917<\/p><\/div>\n

Endlich Gleichheit! In allen Bergedorfer Kriegs- und Volksk\u00fcchen sollte es vom 18. Juni an das gleiche Essen geben, und auch die Portionen sollten gleich gro\u00df sein: ein Liter f\u00fcr einen Erwachsenen, ein halber Liter f\u00fcr ein Kind \u2013 f\u00fcr die G\u00e4ste der Kriegsk\u00fcchen (in \u201eStadt L\u00fcbeck\u201c und Am Pool) wurden die Portionen also erheblich gr\u00f6\u00dfer; f\u00fcr die G\u00e4ste der Volksk\u00fcche im Stadthaus<\/a> blieben sie gleich. Au\u00dferdem sollten 600 M\u00e4dchen und Jungen der Stadtschulen ein warmes Fr\u00fchst\u00fcck von einem halben Liter erhalten. Die Angabe der Portionsgr\u00f6\u00dfe in Litern deutet darauf hin, dass (nur) Suppe ausgegeben wurde, welchen Inhalts auch immer.<\/p>\n

Die genaue Zahl der Nutzer Anfang Juni l\u00e4sst sich aus den angegebenen Zahlen nicht errechnen \u2013 es d\u00fcrften um 4.000 gewesen sein \u2013 im Vorjahr waren es etwa 2.500, siehe den Beitrag Kommunalpolitik 1916<\/a>. Um Pfingsten (27. Mai 1917) hatten deutlich mehr Menschen die st\u00e4dtischen Angebote genutzt, vielleicht 5.000 insgesamt. Der R\u00fcckgang der Zahl der ausgegebenen Portionen mag auch daran gelegen haben, dass die K\u00fcchen seit dem 13. Mai Sonntags geschlossen blieben (siehe BZ vom 12. Mai 1917); in diesem Artikel wurde er erkl\u00e4rt mit dem \u201eersten Fr\u00fchgem\u00fcse\u201c, das nun auf dem Markt sei und in der eigenen K\u00fcche zubereitet werde \u2013 wenn dies zutrifft, spricht es nicht f\u00fcr die Qualit\u00e4t der st\u00e4dtischen Verpflegung, sondern nur f\u00fcr die Alternativlosigkeit: nur bevor man gar nichts bekam, ging man zur Suppenk\u00fcche.<\/p>\n

Im Sommer nahmen dann noch weniger Menschen diese K\u00fcchen in Anspruch: Ende August meldete die BZ, dass sich die Ausgabe seit Mitte Juli fast halbiert habe, nicht nur wegen des guten Angebots an Gem\u00fcse, sondern auch, weil alle, die dort Essen empfangen wollten, nun auch ihre Teigwarenmarken abliefern mussten. Die Stadt begr\u00fcndete diese Ma\u00dfnahme damit, dass sie nicht nur die Verteilungsgerechtigkeit erh\u00f6he, sondern das Essen auch schmackhafter w\u00fcrde (siehe BZ vom 17. und 31. August 1917 und den Beitrag Von der Kriegsk\u00fcche zur Volksk\u00fcche<\/a>).<\/p>\n

F\u00fcr den kommenden Winter rechnete der Kriegsf\u00fcrsorgeausschuss der Stadt aber mit einem so gro\u00dfen Zuwachs an Nachfrage, dass man eine vierte K\u00fcche schaffen wollte, die in der bisherigen M\u00e4nnerturnvereinshalle eingerichtet werden sollte (siehe den Beitrag Die Lage der Sportst\u00e4tten<\/a>), und durch den Bau von \u201eVorhallen\u201c wollte man das Anstehen bei schlechter Witterung ertr\u00e4glicher gestalten: eine baldige Verbesserung der Lage wurde also nicht erwartet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Endlich Gleichheit! In allen Bergedorfer Kriegs- und Volksk\u00fcchen sollte es vom 18. Juni an das gleiche Essen geben, und auch die Portionen sollten gleich gro\u00df sein: ein Liter f\u00fcr einen Erwachsenen, ein halber Liter f\u00fcr ein Kind \u2013 f\u00fcr die … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-3879","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bergedorf1917"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3879"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3982,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3879\/revisions\/3982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}