{"id":3797,"date":"2017-05-15T07:00:20","date_gmt":"2017-05-15T05:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=3797"},"modified":"2017-05-13T14:20:18","modified_gmt":"2017-05-13T12:20:18","slug":"nr-20-17-der-nicht-kriegsgemaesse-marktplatz-die-richtpreise-fuer-kraehen-das-wildgemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=3797","title":{"rendered":"Der nicht kriegsgem\u00e4\u00dfe Marktplatz, die Richtpreise f\u00fcr Kr\u00e4hen, das Wildgem\u00fcse"},"content":{"rendered":"
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Bergedorfer Zeitung, 12. Mai 1917<\/p><\/div>\n

Der Bergedorfer Marktplatz war f\u00fcr die Bergedorfer Zeitung immer von besonderem Interesse, denn die \u201eBergedorfer Buchdruckerei von Ed. Wagner\u201c, die diese Zeitung herausgab, hatte ihren Sitz \u201eMarkt 6 u. 7\u201c. Wenn also einer der Redakteure (etwa der Redakteur und Ratmann Bauer?) auf der Suche nach einem griffigen Thema den Blick aus dem Fenster schweifen lie\u00df, blickte er auf diesen Platz, dessen Zustand offenbar zu kritischen Formulierungen inspirierte: \u201evier nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig stattliche Linden\u201c waren noch das sch\u00f6nste daran, alles andere machte \u201eeinen recht trostlosen Eindruck\u201c ob der \u201ekahlen Erdscholle, auf der kein Grashalm sprie\u00dft\u201c, kurz: der Anblick war nicht einmal als \u201ekriegsgem\u00e4\u00df\u201c zu rechtfertigen.<\/p>\n

Dabei war der Marktplatz nicht einmal ein Jahr vorher g\u00e4rtnerisch neugestaltet, \u201emit Epheu und anderen immergr\u00fcnen Pflanzen bestellt\u201c worden \u2013 doch schon damals hatte die Zeitung gewarnt, dass wegen der zu niedrigen Einfriedigung \u201eder Platz auch trotz der Bepflanzung von Kindern und Hunden zum Spielen und anderen Dingen benutzt\u201c werden k\u00f6nnte (siehe BZ vom 23. August 1916), und offenbar hatten sich die schlimmsten Bef\u00fcrchtungen bewahrheitet. Nun wollte man zumindest Gras dar\u00fcber wachsen sehen.<\/p>\n

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Bergedorfer Zeitung, 14. Mai 1917<\/p><\/div>\n

Aber den meisten Bergedorfern d\u00fcrfte das Essen wichtiger gewesen sein als die \u00c4sthetik des Marktplatzes. Angesichts der wirklich sehr schmalen Fleischrationen von 250 Gramm mit eingewachsenen Knochen pro Woche (Anfang Juni nur 125 Gramm, siehe BZ vom 2. Juni 1917) wird man jedes zus\u00e4tzliche Angebot zumindest angesehen haben \u2013 und \u201eau\u00dferordentlich wohlschmeckendes\u201c, zudem nicht rationiertes Gefl\u00fcgel, im Geschmack an junge Tauben erinnernd: warum nicht, wenn der Preis stimmte? Um die Angemessenheit der Preise hatte sich sogar die \u201eVolkswirtschaftliche Abteilung des Kriegsern\u00e4hrungsamts\u201c nach Konsultation von Experten gek\u00fcmmert und Richtpreise benannt: f\u00fcr Kr\u00e4hen.<\/p>\n

Wie gro\u00df das Angebot in Bergedorf und wie die Resonanz war, ob hier tats\u00e4chlich Kr\u00e4hen verzehrt wurden, muss offenbleiben, denn es lie\u00dfen sich in der Bergedorfer Zeitung weder weitere Meldungen noch Inserate finden, in denen Kr\u00e4hen angeboten wurden. In besseren Zeiten waren diese V\u00f6gel nicht auf dem Speisezettel von Feinschmeckern zu finden, wie eine im Schleswig-Holsteinischen W\u00f6rterbuch<\/a> zitierte Redensart aus der Wilstermarsch belegt: \u201ede Kreihn s\u00fcnd den Schinner sien Duben\u201c: eine Kost, die dem Abdecker schmeckt. Andererseits kennt die heutige Landesj\u00e4gerschaft Niedersachsen durchaus einige Rezepte zur Zubereitung von Kr\u00e4hen<\/a> und nennt sie \u201eDelikatessen der L\u00fcfte\u201c.<\/p>\n

Letztlich wollen wir nichts B\u00f6ses und schon gar keine Verh\u00f6hnung eines Staatssymbols unterstellen: keiner der Verantwortlichen von\u00a0 den Experten \u00fcber das Kriegsern\u00e4hrungsamt bis hin zum Verfasser des Artikels wird bei der Verzehrempfehlung daran gedacht haben, dass vom Hamburger Volksmund der preu\u00dfische Wappenadler despektierlich als \u201ede Krei vun Preu\u00dfen\u201c (siehe Hamburgisches W\u00f6rterbuch<\/a>) verspottet wurde.<\/p>\n

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Bergedorfer Zeitung, 10. Mai 1917<\/p><\/div>\n

Wer nun aber keine Kr\u00e4hen essen wollte oder sie nicht bezahlen konnte, musste auf eine vegetarische Empfehlung der Bergedorfer Zeitung einige Tage vorher zur\u00fcckgreifen: \u201eBrennessel, Hirtent\u00e4schel, Gundelrebe, L\u00f6wenzahn, Schafgarbe, Scharbockskraut, Sauerampfer, Wegwart, Wiesenschaumkraut \u2026 Hederich und Ackersenf\u201c sollten als \u201eWildgem\u00fcse\u201c genutzt werden und \u201eeinen guten Teil zur \u00dcberwindung der Schwierigkeiten in der Nahrungsmittelversorgung\u201c beitragen.<\/p>\n

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