{"id":3171,"date":"2016-11-14T07:00:42","date_gmt":"2016-11-14T06:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=3171"},"modified":"2016-11-12T13:58:10","modified_gmt":"2016-11-12T12:58:10","slug":"nr-47-16-von-hausschweinen-und-pensionsschweinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=3171","title":{"rendered":"Von Hausschweinen und Pensionsschweinen"},"content":{"rendered":"
\"Bergedorfer<\/a>

Bergedorfer Zeitung, 13. November 1916<\/p><\/div>\n

Die h\u00e4usliche Schweinehaltung war in Teilen Bergedorfs nichts Ungew\u00f6hnliches \u2013 siehe den Beitrag Schweine in der Stadt<\/a>, und Ende 1916 lag die Zahl dieser Tiere sogar h\u00f6her als vor Kriegsbeginn, dem Schweinemord<\/a> 1915 zum Trotz: im Juni 1914 waren es 873 Schweine, und laut Volks- und Viehz\u00e4hlung im Dezember 1916 war ihre Zahl auf 1141 gestiegen (siehe BZ vom 12. Dezember 1916), wahrscheinlich inklusive der st\u00e4dtischen Schweine, siehe den Beitrag St\u00e4dtische Schweine in der alten Ziegelei<\/a>.<\/p>\n

\u201eHausschwein\u201c war ansonsten durchaus w\u00f6rtlich zu verstehen, wenn man auch davon ausgehen kann, dass ein solches nicht in den Wohnr\u00e4umen lebte, sondern in einem Stall oder Schuppen hinter dem Haus. Das Interesse an der Tierhaltung war vor allem deshalb gestiegen, weil es (nach der Schlachtung) nur zur H\u00e4lfte auf die karge Fleischration angerechnet wurde, vom Zweitschwein wurden 60% angerechnet (siehe BZ vom 15. September 1916). Sechs Wochen lang musste man ein Schwein in der eigenen Wirtschaft halten (siehe BZ vom 18. September 1916), und f\u00fcr manchen mag das m\u00f6glich und attraktiv gewesen sein, f\u00fcr viele aber nicht, wohl auch wegen des Geruchs der Schweinehaltung.<\/p>\n

Im November dann gab es eine grundlegende \u00c4nderung der Vorschrift, die das \u201ePensionsschwein\u201c legalisierte: von da an durfte das Tier von einem M\u00e4ster gekauft und bei ihm gehalten werden, man zahlte entsprechend f\u00fcr die \u201eVollpension\u201c, und nach sechs Wochen war Schlachtfest.<\/p>\n

Das sorgte f\u00fcr eine andere Verteilung der geringen Fleisch- und Wurstmenge: wer es sich leisten konnte, hatte (sein) Schwein, das damit f\u00fcr die Versorgung der Allgemeinheit nur noch zur H\u00e4lfte zur Verf\u00fcgung stand. Wahrscheinlich meinte der Pr\u00e4sident des Kriegsern\u00e4hrungsamts v. Batocki<\/a> dies mit den \u201e\u00fcblen Eigenschaften\u201c der Pensions- bzw. Familienschweine, die aber nun von \u201eunsachgem\u00e4\u00dfer Mast\u201c verschont blieben. Zwar ging dies zu Lasten \u201einsbesondere der Minderbemittelten\u201c, wie am 18. September 1916 in der BZ zu lesen gewesen war, doch das spielte im November offenbar eine untergeordnete Rolle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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