{"id":3116,"date":"2016-10-31T07:00:51","date_gmt":"2016-10-31T06:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=3116"},"modified":"2016-10-29T15:19:43","modified_gmt":"2016-10-29T13:19:43","slug":"nr-45-16-kreativer-umgang-mit-hoechstpreisen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=3116","title":{"rendered":"Kreativer Umgang mit H\u00f6chstpreisen"},"content":{"rendered":"

An vielen Dingen des t\u00e4glichen Bedarfs herrschte durch H\u00f6chstpreise und Rationierung regulierter Mangel \u2013 und Mangelwirtschaft f\u00fchrt in der Regel zur Suche nach kreativen L\u00f6sungen, nach L\u00fccken in den Vorschriften, die genau diese Kreativit\u00e4t unterbinden wollen, woraus dann wieder \u00c4nderungen an den Vorschriften folgen, wie schon im Beitrag Brot ohne Gips<\/a> gezeigt wurde. Hier nun geht es um Kartoffeln und Butter.<\/p>\n

\"Bergedorfer<\/a>

Bergedorfer Zeitung, 31. Oktober 1916<\/p><\/div>\n

Die Kartoffelh\u00f6chstpreise werden nicht nachtr\u00e4glich erh\u00f6ht, verk\u00fcndete der Pr\u00e4sident des Kriegsern\u00e4hrungsamtes, v. Batocki im Reichstag, also mache es f\u00fcr die Erzeuger keinen Sinn, Ware zur\u00fcckzubehalten, meldete die BZ am 28. Oktober 1916. Das Schlupfloch: H\u00f6chstpreise galten aber nur f\u00fcr Speisekartoffeln, nicht f\u00fcr Saatkartoffeln, und abgesehen davon, dass man als Saatkartoffeln in der Regel kleinere Knollen nimmt, sind die einen nicht von den anderen zu unterscheiden. Wenn also ein Bauer oder ein H\u00e4ndler die Erdfr\u00fcchte \u00fcber dem H\u00f6chstpreis verkaufen wollte, musste er sie nur als Saatkartoffeln deklarieren. Zahlungskr\u00e4ftige Kundschaft, die ihre Ration aufbessern wollte, gab es sicher genug, doch zum \u00c4rger der Beteiligten hatte das Kriegsern\u00e4hrungsamt die \u201eSchiebungen\u201c erkannt und folglich den Handel mit Saatkartoffeln tempor\u00e4r unterbunden, was auch beim \u201eVerein der Gem\u00fcseg\u00e4rtner von Ochsenw\u00e4rder und Umgegend\u201c zu Unmut f\u00fchrte (siehe ebenfalls BZ vom 31. Oktober 1916).<\/p>\n

\"Bergedorfer<\/a>

Bergedorfer Zeitung, 5. Oktober 1916<\/p><\/div>\n

Ebenso fand man bei der Butter Wege, das H\u00f6chstpreissystem zu umgehen: findige H\u00e4ndler erkl\u00e4rten geringere Sorten zu \u201eTafelbutter\u201c (zu Buttersorten siehe z.B. Bayerisches Landesamt f\u00fcr Gesundheit und Lebensmittelsicherheit<\/a>) und erzielten damit einen Zusatzgewinn, auch gab es Kunden, die Zuschl\u00e4ge f\u00fcr Lieferung ins Haus zahlten, doch beides war unzul\u00e4ssig, wie der stellvertretende kommandierende General des 9. Armeekorps laut BZ vom 8. November 1915 bekanntgab. Das setzte wieder neue Kreativit\u00e4t frei: ranzige Butter wurde teurer gehandelt als genie\u00dfbare, denn f\u00fcr verdorbene Butter gab es keinen H\u00f6chstpreis. Auf den ersten Blick ist das Preis-\/Leistungsverh\u00e4ltnis nicht zu verstehen, aber aus ranziger Butter konnte (und kann) man leicht Butterschmalz herstellen oder sie durch Aufschlagen mit Milch in gute Butter zur\u00fcckverwandeln (siehe z.B. eine Anleitung von 1840<\/a>), doch auch dieser Weg wurde nun per Verordnung gesperrt.<\/p>\n

Also waren wieder die kreativen K\u00f6pfe gefragt. Wir werden ihnen im Blog begegnen – aber was einerseits am\u00fcsant erscheint, hei\u00dft andererseits, dass andere, die weniger Geld hatten, um so mehr Mangel litten, was den Zahlungskr\u00e4ftigen wie den Gesch\u00e4ftemachern aber ziemlich egal war.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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