{"id":2335,"date":"2016-02-15T07:00:32","date_gmt":"2016-02-15T06:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=2335"},"modified":"2016-02-19T07:31:30","modified_gmt":"2016-02-19T06:31:30","slug":"nr-8a-16-szenen-beim-butterverkauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=2335","title":{"rendered":"Szenen beim Butterverkauf"},"content":{"rendered":"
\"Bergedorfer<\/a>

Bergedorfer Zeitung, 12. Februar 1916<\/p><\/div>\n

Wer immer den Bericht \u00fcber die \u201eSzenen beim Butterverkauf\u201c geschrieben hat: so anschauliche Artikel fand man damals nur sehr selten in der Bergedorfer Zeitung, und der Gesamttenor ist ein durchaus kritischer, weshalb die Redaktion wohl das Autorenk\u00fcrzel \u201e-g.\u201c an den Anfang gesetzt hat. Damit ist der Verfasser zwar nicht identifizierbar, aber es ist klar, dass er nicht zur Redaktion der BZ geh\u00f6rt, und darauf kam es dem f\u00fcr die lokalen Meldungen verantwortlichen Redakteur wohl an.<\/p>\n

Es k\u00f6nnen ja alle Blog-Leserinnen und -Leser \u00fcberlegen, wie hoch ihr Butter- oder Margarineverbrauch ist, ob sie mit der Wochenration von 125 Gramm pro Person auskommen w\u00fcrden \u2013 man darf es, ohne jemandem zu nahe treten zu wollen, bezweifeln. Auch m\u00f6ge man \u00fcberlegen, was man gemacht h\u00e4tte, wenn man nichts abbekommen h\u00e4tte, weil im Februar 1916 ja l\u00e4ngst nicht alle versorgt wurden: \u201eDer Bedarf wurde nicht ann\u00e4hernd gedeckt.\u201c<\/p>\n

Die Gr\u00fcnde f\u00fcr den Milch- und Buttermangel und m\u00f6gliche Abhilfe muss man sich aus verschiedenen Ausgaben der Bergedorfer Zeitung zusammensuchen: in einem Artikel vom 25. Februar 1916 wurde darauf hingewiesen, was \u201ef\u00fcr jeden Kenner landwirtschaftlicher Verh\u00e4ltnisse bekannt\u201c war: viele K\u00fche st\u00fcnden von Dezember bis Februar \u201etrocken\u201c, w\u00fcrden also nur wenig Milch produzieren. Im M\u00e4rz beg\u00f6nnen die Monate des K\u00e4lberwerfens und des Weidegangs, die zu erh\u00f6hter Produktion f\u00fchrten \u2013 die Probleml\u00f6sung k\u00e4me dann von allein. So lange wollte aber der stellvertretende kommandierende General des 9. Armeekorps nicht warten: er verordnete den Landwirten einen Milchlieferungszwang an ihre bisherigen Abnehmer, um ein Ausweichen auf die \u201eSelbstverbutterung\u201c durch marktwirtschaftlich denkende Bauern ebenso wie den Verkauf nur an Gemeinden, die den H\u00f6chstpreis aussch\u00f6pften, zu unterbinden (siehe den \u201eTagesbericht\u201c der BZ vom 12. Februar 1916).<\/p>\n

\"Bergedorfer<\/a>

Bergedorfer Zeitung, 4. Januar 1916<\/p><\/div>\n

In den ersten Tagen des Jahres hatte die Bergedorfer Zeitung einen anderen Vorschlag wiedergegeben, mit dem dem Buttermangel begegnet werden sollte \u2013 die Herstellung von \u201eSparbutter\u201c. Ob dem Projekt Erfolg beschieden war, konnte man der BZ nicht entnehmen – allerdings d\u00fcrfte kaum eine Hausfrau ihre knappe Butterration daf\u00fcr aufs Spiel gesetzt haben, denn „Erfahrungen scheinen mit diesem Rezept noch nicht gemacht zu sein“.<\/p>\n

Die Butterkrise dauerte jedenfalls an, wie in einem der folgenden Beitr\u00e4ge geschildert wird. Sie nahm sogar noch an Sch\u00e4rfe zu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wer immer den Bericht \u00fcber die \u201eSzenen beim Butterverkauf\u201c geschrieben hat: so anschauliche Artikel fand man damals nur sehr selten in der Bergedorfer Zeitung, und der Gesamttenor ist ein durchaus kritischer, weshalb die Redaktion wohl das Autorenk\u00fcrzel \u201e-g.\u201c an den … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2335","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bergedorf1916"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2335"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2427,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2335\/revisions\/2427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}