{"id":16339,"date":"2025-12-15T07:00:39","date_gmt":"2025-12-15T06:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=16339"},"modified":"2025-12-13T17:14:01","modified_gmt":"2025-12-13T16:14:01","slug":"nr-50a-25-billiger-seefisch-oder-warmblueterfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=16339","title":{"rendered":"Billiger Seefisch oder Warmbl\u00fcterfleisch?"},"content":{"rendered":"
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Bergedorfer Zeitung, 11. Dezember 1925<\/p><\/div>\n

Angeblich waren die Preise f\u00fcr Seefisch kaum gestiegen \u2013 im Gegensatz zu \u201eWarmbl\u00fcterfleisch\u201c. Das zumindest legt die Ank\u00fcndigung nahe, dass nun auch in Bergedorf billiger Seefisch in den Handel kommen sollte. Nur aus der Anzeige eines Viehh\u00e4ndlers aus Sande kann man die Relation der Fisch- zu den Fleischpreisen erschlie\u00dfen: er bot \u201efette G\u00e4nse\u201c zum Preis von 1,20 Mark pro Pfund an (BZ vom 19. Dezember); die Fleischer verzichteten in ihren Inseraten auf Preisangaben.<\/p>\n

Die gleichzeitige Ank\u00fcndigung eines von der Staatlichen Fischereidirektion herausgegebenen Fischkochbuchs sollte L\u00fccken von Kenntnissen in der Zubereitung schlie\u00dfen, z.B. f\u00fcr den \u201eKarpfen der Minderbemittelten\u201c, den Rotbarsch (BZ vom 14. Dezember 1925).<\/p>\n

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Bergedorfer Zeitung, 14. Dezember 1925<\/p><\/div>\n

Man wei\u00df nicht, ob die Fischpreise subventioniert waren, aber man kann es vermuten: warum sonst sollte die \u201eStaatliche Fischereidirektion\u201c das Angebot billiger Seefische betreiben? Jeden Dienstag und Donnerstag sollte Fisch \u201ein bester Beschaffenheit\u201c an die sechs sich in Bergedorf an der Aktion beteiligenden H\u00e4ndler geliefert werden.<\/p>\n

Ein weiterer Fischverk\u00e4ufer unterbot den Preis f\u00fcr Rotbarsch sogar \u2013 er geh\u00f6rte offenbar zu den \u201eKarrenh\u00e4ndlern\u201c auf dem Wochenmarkt: vielleicht gab er die Ersparnis bei der Ladenmiete an seine Kunden weiter, aber es k\u00f6nnte auch an der Beschaffenheit seiner Ware gelegen haben.<\/p>\n

In der Weihnachtswoche reduzierte Johs Kruse den Rotbarschpreis auf 15 \u2013 20 Pfennig pro Pfund \u2013 lebenden Holsteiner Karpfen konnte man bei ihm f\u00fcr 1,50 Mark pro Pfund bekommen (BZ vom 21. und 23. Dezember), das war also nichts f\u00fcr \u201eMinderbemittelte\u201c.<\/p>\n

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