{"id":15481,"date":"2025-05-05T07:00:46","date_gmt":"2025-05-05T05:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=15481"},"modified":"2025-05-11T20:18:13","modified_gmt":"2025-05-11T18:18:13","slug":"nr-18a-25-krebssuppe-statt-cheeseburger-auf-dem-fruehjahrsmarkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=15481","title":{"rendered":"Krebssuppe statt Cheeseburger auf dem Fr\u00fchjahrsmarkt"},"content":{"rendered":"
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Bergedorfer Zeitung, 4. Mai 1925<\/p><\/div>\n

Nostalgie pur: der \u201ebeschauliche Krammarkt der Urgro\u00dfv\u00e4terzeit\u201c war zum \u201eRiesenrummelplatz\u201c geworden, schrieb die BZ am 4. Mai 1925 \u00fcber den \u201estark amerikanisierten\u201c Bergedorfer Fr\u00fchjahrsmarkt und trauerte dem \u201efr\u00fcheren Zauber\u201c nach.<\/p>\n

Zumindest der Speisezettel der Gastronomen lie\u00df keine \u00c4nderung erkennen: schon 1875 warb Schefe\u2019s Salon f\u00fcr \u201eBeefsteak und Krebssuppe\u201c (Bergedorfer Zeitung und Anzeiger vom 24. April 1875<\/a>) \u2013 in den folgenden Jahrzehnten inserierten immer mehr Lokale und boten vor allem Krebssuppe an; 1925 nannten acht Wirte diese Spezialit\u00e4t (BZ vom 2. Mai 1925). Bei einer tiefgreifenden Amerikanisierung h\u00e4tte man eigentlich Cheeseburger, Hot Dogs und dergleichen erwarten m\u00fcssen; \u201ehei\u00dfe Wiener\u201c unterlagen sicher keinem transatlantischen Einfluss.<\/p>\n

Die Entwicklung hin zum Vergn\u00fcgungsmarkt mit \u201eWelt-Attraktionen\u201c hatte auch schon im 19. Jahrhundert eingesetzt: \u201eAuf dem Krammarkt waren nicht sehr viele Verkaufsbuden, wogegen die Gelegenheit zu Vergn\u00fcgungen um so reichlicher geboten war und auch in ausgedehntester Weise benutzt wurde. F\u00fcnf Caroussels \u2026 waren immer voll besetzt\u201c (BZ vom 29. April 1884). Neu war 1925 vielleicht der diskriminierend so bezeichnete \u201eNegerboxer\u201c.<\/p>\n

Zu dem urspr\u00fcnglichen Markt-Montag war l\u00e4ngst der Sonntag hinzugekommen. Die r\u00e4umliche Ausdehnung (\u201eRiesenrummelplatz\u201c) hatte in der Tat stattgefunden: der Bergedorfer Marktplatz hatte schon l\u00e4ngst nicht mehr ausgereicht, die Fl\u00e4che war auf die Hauptstra\u00dfe ausgedehnt worden; dann (BZ vom 1. Mai 1884) verlagerte sich der Kram- und Vergn\u00fcgungsmarkt immer mehr Richtung Portici und Neue Stra\u00dfe, 1929 weiter zum heutigen Standort Frascati-Platz (BZ vom 20. April 1929).<\/p>\n

\"\"<\/a>

BZ, 4. September 1925<\/p><\/div>\n

Der Vieh- und Pferdemarkt auf dem Brink bzw. Mohnhof hatte im Laufe der Zeit erheblich an Bedeutung verloren – er wurde noch 1925 auf den Frascati-Platz verlegt (BZ vom 2. September 1925).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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