{"id":13384,"date":"2023-12-18T07:00:09","date_gmt":"2023-12-18T06:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=13384"},"modified":"2023-12-16T12:11:38","modified_gmt":"2023-12-16T11:11:38","slug":"nr-51-23-fettes-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=13384","title":{"rendered":"Fettes Fleisch"},"content":{"rendered":"
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Bergedorfer Zeitung, 11. Dezember 1923<\/p><\/div>\n

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Bergedorfer Zeitung, 12. Dezember 1923<\/p><\/div>\n

Vor hundert Jahren war \u201efettes Fleisch\u201c offenbar beliebter als mageres: achtmal hie\u00df es \u201efettes Schwein\u201c in den Kleinanzeigen der Woche vom 10. bis 17. Dezember, nur ein Inserent verzichtete auf das Adjektiv. Auch die Rossschlachterei Boockhold aus Sande warb f\u00fcr \u201efettes Kochfleisch\u201c vom Pferd (BZ vom 6. Dezember), und in den hier wiedergegebenen gro\u00dfen Anzeigen wurde \u201efett\u201c ebenfalls als Verkaufsargument vorgebracht.<\/p>\n

Das Angebot von \u201eHans Kr\u00f6pke\u201c richtete sich nur an die Besch\u00e4ftigten des Bergedorfer Eisenwerks; die Verkaufsst\u00e4tte \u201eSchwarzer Walfisch\u201c lag in unmittelbarer N\u00e4he des Werks \u2013 ob das Eisenwerk finanziell oder ideell involviert war, lie\u00df sich der BZ nicht entnehmen. Die Schlachterei von August Niemann jedenfalls warnte die Arbeiter, auch die anderer Firmen: sie sollten sich nicht mit argentinischem Gefrierfleisch abspeisen lassen \u2013 und auf seine eigenen Angebote gab Niemann allen Arbeitern, nicht nur denen vom Eisenwerk, 10 % Rabatt, f\u00fcr prima fette Ware aus eigener Schlachtung, und zwei Tage sp\u00e4ter verk\u00fcndete er einen generellen zehnprozentigen Rabatt f\u00fcr die Weihnachtswoche (BZ vom 14. Dezember).<\/p>\n

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Bergedorfer Zeitung, 17. Dezember 1923<\/p><\/div>\n

Das f\u00fchrte dann zu einer weiteren Anzeige: \u201eHans Gr\u00f6pke\u201c (laut Hamburger Adressbuch 1924: Schlachterei, Hamburg, Hamburger Stra\u00dfe) betonte die \u201eallerbeste Qualit\u00e4t\u201c seiner Ware, die \u201edem besten deutschen Fleisch an N\u00e4hrwert weit \u00fcberlegen\u201c sei.<\/p>\n

Die Auseinandersetzung um das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis l\u00e4sst sich hundert Jahre sp\u00e4ter nicht mehr kl\u00e4ren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor hundert Jahren war \u201efettes Fleisch\u201c offenbar beliebter als mageres: achtmal hie\u00df es \u201efettes Schwein\u201c in den Kleinanzeigen der Woche vom 10. bis 17. Dezember, nur ein Inserent verzichtete auf das Adjektiv. Auch die Rossschlachterei Boockhold aus Sande warb f\u00fcr … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-13384","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bergedorf1923"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13384"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13515,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13384\/revisions\/13515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}