{"id":11876,"date":"2022-12-19T07:00:49","date_gmt":"2022-12-19T06:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=11876"},"modified":"2022-12-17T18:02:54","modified_gmt":"2022-12-17T17:02:54","slug":"nr-53a-22-braune-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/?p=11876","title":{"rendered":"Braune Kuchen"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

BZ, 16.12.1922<\/p><\/div>\n

Braune Kuchen: ein damals nahezu unverzichtbarer Teil der Weihnachtsb\u00e4ckerei. Nicht nur jeder B\u00e4cker, sondern auch jede backfreudige Hausfrau wird ein Rezept daf\u00fcr gehabt haben. Die Angaben in der BZ halfen ja auch nicht wirklich weiter, weil f\u00fcr die w\u00fcrzenden Zutaten keine Mengenangaben gemacht wurden, und au\u00dferdem h\u00e4tte die Hausfrau die Mehl-, Sirup- und anderen Angaben ja erst noch auf die f\u00fcr die eigene Familie passenden Mengen herunterrechnen m\u00fcssen \u2013 auch f\u00fcr eine gro\u00dfe Familie d\u00fcrften sieben Pfund braune Kuchen ziemlich viel gewesen sein.<\/p>\n

Interessant ist aber der Vergleich des Vorkriegspreises mit dem im Dezember 1922 aktuellen: 3,12 Mark zu etwa 3.000 Mark. Das nennt man eben Inflation.<\/p>\n

Direkt unter diesem Artikel zu den braunen Kuchen berichtete die BZ unter der \u00dcberschrift \u201eDie Unterern\u00e4hrung des deutschen Volkes\u201c \u00fcber eine \u00c4rztetagung in Berlin, woraus hier ein Satz zitiert sei: \u201eDer Mehrzahl der Deutschen seien die notwendigen Nahrungsmittel nur noch in v\u00f6llig ungen\u00fcgendem Ma\u00dfe zug\u00e4nglich.\u201c Eine Minderheit konnte sich zum Fest bei Erdmann mit Leckereien und S\u00fc\u00dfigkeiten eindecken.<\/p>\n

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BZ, 14. Dezember 1922<\/p><\/div>\n

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Braune Kuchen: ein damals nahezu unverzichtbarer Teil der Weihnachtsb\u00e4ckerei. Nicht nur jeder B\u00e4cker, sondern auch jede backfreudige Hausfrau wird ein Rezept daf\u00fcr gehabt haben. Die Angaben in der BZ halfen ja auch nicht wirklich weiter, weil f\u00fcr die w\u00fcrzenden Zutaten … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-11876","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-beitraege-1922"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11876"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11963,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11876\/revisions\/11963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sub.uni-hamburg.de\/bergedorf\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}